Familiares, amigos y un sin número de seguidores en redes sociales de Nicolás Arredondo Daza no dejan de lamentar su inesperada muerte, a raíz de un paro cardiorrespiratorio en la Clínica Santa María del Caribe en Valledupar. El joven abogado de profesión se dio a conocer gracias a muchos emprendimientos que proyectó hasta alcanzar el éxito.
‘Niko’ provenía de una familia musical: era sobrino de Octavio Daza (QEPD), reconocido compositor vallenato asesinado en Barranquilla hace 43 años. Tal vez, esa cercanía con la música vallenata y con varios de sus amigos que incursionaban en esta industria, lo motivó a fundar en el año 2010 la página Universo Vallenato, junto a Diony Rumbo y Nane Guardiola, con la que empezó su camino en la farándula, pero alternando sus estudios universitarios.
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En el transcurso de los años y aprovechando su auge en redes sociales, Nicolás no se quedó quieto: incursión en la gastronomía. Lo hizo vendiendo pasteles y sopas los fines de semana, solo por domicilios. Luego decide en 2017 tener sus propios repartidores y creó la empresa de domicilios, ‘Nikorriendo’, hoy con buen posicionamiento en la ciudad.
En 2021 encontró su máximo logro. El restaurante ‘Wayuunaiki’ lo llevó a la cúspide, aunque Inicialmente con ventas solo fines de semana y con un limitado menú de comida tradicional del departamento de La Guajira.
Hoy por hoy, es uno de los restaurantes de comida típica más visitado en Valledupar. Precisamente, Niko en sus últimas publicaciones en redes anunciaba con alegría, la llegada de su marca a Barranquilla, en el marco del Carnaval.
El dolor entre los amigos y silvestristas es total. El cuerpo de Niko Arredondo permanece en la Catedral de Santo Ecce Homo y su sepelio será este viernes, a las 10:00 de la mañana.
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